Глинтвейн

Глинтвейн хорош тем, что долгими зимними вечерами с успехом может заменить пиво: пьется напиток долго и много, он согревает, позволяет притвориться алгогурманом и даже лечит простуды. Например, вы хотите приготовить глинтвейн, чтобы облегчить простуду. Для этого достаточно собрать базовые ингредиенты и сварить напиток по предложенному алгоритму. Для согревающего глинтвейна помимо базовых ингредиентов, необходимо добавить яблоко и порцию крепкого алкоголя.

Приготовление глинтвейна:

1. Вылейте в посуду вино и поставьте греться на медленный огонь.
2. Добавьте специи и фрукты.
3. Нагрев вино до 70-80 °С (на поверхности появиться белая пленка), добавьте цедру, фрукты и сахар. Если вы используете мед, растворите его в воде и добавьте в готовый напиток.
4. Доведите напиток до кипения, но не кипятите, иначе он потеряет свои полезные свойства.
5. Дайте настояться напитку на пару несколько минут и отфильтруйте его. Если того требует рецепт, добавьте порцию крепкого алкоголя, мед и охлажденную до 70-80 °С воду.

Базовые ингредиенты:

- Красное сухое вино (200 мл для порции классического глинтвейна, 150 мл – для крепкого, 160 мл – для глинтвейна с розмарином).
- Сахар (2-3 чайные ложки либо столько же меда).
- Тонко срезанная цедра половины апельсины.
- Цедра половины лимона.
- Палочка корицы или несколько щепоток порошка.
- Гвоздика (3-4 штуки).

Глинтвейн для вечеринок Party Hot Wine

Ингредиенты:

- 3 бутылки красного полусладкого вина.
- Сахар или мед по вкусу.
- 3 лимона.
- 4 апельсина.
- 2 зеленых яблока.
- Гвоздика (10шт.).
- Корица (3-4 палочки).
- Анис (4-5 плодов).

Способ приготовления:

1. Налейте вино в стеклянную посуду. Туда же бросьте нарезанные кольцами фрукты.
2. Поставьте настаиваться в прохладное месте на 6-8 часов.
3. В теплой воде растворите сахар или мед. Сироп вылейте в винно-фруктовый коктейль. Поставьте настаиваться еще на 2 часа.
4. Добавьте пряности и поставьте на огонь.
5. Доведите вино до кипения (но не кипятите), отфильтруйте получившийся напиток.